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霞康特种养殖基地告诉大家咸全蝎的加工方法

发表于 2021-5-31 09:35      854次浏览         标签: 蝎子养殖
  霞康特种养殖基地告诉大家咸全蝎的加工方法咸全蝎又称盐水蝎,即在加工时加入食盐制成的全蝎。蝎子养殖基地介绍蝎子的加工方法和步骤:

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  首先将蝎子放入塑料盆或桶内,加入冷水进行冲洗,洗掉蝎子身上的污物和排出蝎子体内的粪尿,反复冲洗几次,洗净后捞出,放入事先准备好的盐水缸或锅内(一般1千克活蝎加入300克盐、5000毫升水)。缸或锅盖上草席或竹帘,盐水以没过蝎子为宜,浸泡30分钟至2小时后加热煮沸,水沸后保持20~30分钟,然后开盖检查,用手指捏其尾端,如能挺直竖立、背面有抽沟、腹部瘪缩,即可捞出,放置在草席上于通风处阴干或晾干,即成咸全蝎或盐水蝎。同时蝎子养殖基地提醒大家切忌在阳光下暴晒,因为日晒后蝎体会起盐霜而易返潮,影响商品质量。阴干后的咸全蝎在入药时再用清水漂走盐质,以降低食盐的含量。

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